Tipozero Manitoba 100% EUA

Farinha de trigo mole tipo “0” obtida da moagem de grãos 100% norte-americanos, adequada para a produção de pizzas redondas al piatto e em pala alla romana. Adequada para o processamento indireto e para a produção de bigas, garante também excelentes resultados com o método direto. O seu valor proteico garante a firmeza e a estabilidade da massa e favorece uma melhor resistência ao fermento, tanto a temperatura ambiente como a temperatura controlada.