La Biologica

BIOLÓGICOS

Escreve a farinha “0”.

Embalagem 10 kg

Farinha de tipo “0” fabricada com a tecnologia e os cuidados necessários para garantir a trabalhabilidade na produção de pizzas.

Especificações químicas/físicas

Humidade: máx. 15,5 %
Proteína: mín. 12 % (w.g.)
Cinza: máx. 0,65 % (w.g.)

Especificações reológicas

Farinógrafo Brabender:
Absorção min 55 %
Estabilidade min 7-11′

Pacotes disponíveis

10 kg