As nossas colaborações
ALMA Escola Internacional de Cozinha Italiana
A ALMA forma chefes de cozinha, pasteleiros, sommeliers, padeiros, profissionais de sala de jantar, artesãos de gelados e pizzas e gestores de restauração de todo o mundo para se tornarem verdadeiros protagonistas da hospitalidade, graças a programas de formação de alto nível com os professores mais conceituados.
Escola de Pizza Italiana
A Scuola Italiana Pizzaioli forma futuros profissionais no mundo da pizza. O programa educativo da Escola é o mais completo do mundo da piza: desde o Curso Profissional de Pizzaiolo de 1º nível até à Formação Avançada para profissionais, desde a sustentabilidade nas pizzarias até às novas tendências.
Escola de doces e salgados
A escola Dolce&Salato forma chefes e pasteleiros profissionais e amadores através de cursos de qualificação profissional, workshops e cursos de mestrado.
Universidade de Ciências Gastronómicas em Pollenzo
Fundada em 2004, a universidade criada pela associação Slow Food forma os melhores gastrónomos, novas figuras profissionais com conhecimentos e competências interdisciplinares nas ciências, na cultura, na política, na economia e na ecologia do alimento.
