Pizza Teglia

SPECIFICHE

Una miscela indicata nella produzione di pizza e focaccia in teglia particolarmente croccante e leggera.

Confezione 10 kg

La sua ricettazione la rende specifica per brevi lievitazioni (2 ore circa). Ideale per la produzione di pizze e focacce molto soffici e gustose, nel pieno rispetto della tradizione.

Ingredienti: Farina di GRANO tenero tipo “0”, farina di SOIA, sale, destrosio, farina di GRANO tenero essiccata, lievito disattivato, farina di GRANO tenero maltato, enzimi alimentari (emicellulasi, amilasi), agenti di trattamento della farina: acido ascorbico.

Pizza in teglia

Specifiche chimico/fisiche

Valore energetico: 337 Kcal – 1431 Kj
Proteine: 14
Carboidrati: 66
Grassi: 1,6

Specifiche reologiche

Confezioni disponibili

10 kg