Le 5 Stagioni è un brand

Lieviti

Naturkraft Verace

Prodotto a base di speciale Lievito Madre essiccato in polvere, sviluppato in
collaborazione con la Facoltà di Biologia e Genetica dell’Università di Parma.

Confezione 10 kg

È realizzato con una tecnologia originale e innovativa che, attraverso l’essicazione del Lievito Madre fresco, garantisce un perfetto equilibrio fra lieviti e una selezione dei migliori ceppi batterici lattici. È consigliato in tutti i tipi di impasto. Non sostituisce il classico lievito di birra ma ne consente la riduzione delle percentuale in ricetta. Questa tipologia di Naturkraft, certificato da Associazione Verace Pizza Napoletana, è particolarmente indicata per tutte le cotture in forno a legna ad alta temperatura (oltre i 380°C).

Ingredienti: Lievito madre essiccato di FRUMENTO, farina di GRANO tenero maltato, lievito disattivato

Dosaggio consigliato: Dall’1 al 3% sulla farina

Specifiche chimico/fisiche

Specifiche reologiche

Confezioni disponibili

10 kg
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