Le Sinfonie est une marque de

Mélanges

Pizza Teglia

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

Pizza Teglia est un mélange conseillé pour la production de pizzas et focaccias in teglia particulièrement croustillantes et légères.

Emballage 10 kg

Sa recette permet d’obtenir un levage rapide (en 2 heures environ) et de réaliser de délicieuses et moelleuses pizzas et focaccias, dans le plus pur respect des traditions.

Ingrédients: Farine de blé tendre de type « 0 », farine SOY, sel, dextrose, farine de blé tendre séchée, levure désactivée, farine de blé tendre maltée, enzymes alimentaires (hémicellulase, amylase), agents de traitement de la farine : acide ascorbique.

Pizza dans une poêle

Spécifications chimiques/physiques

Valeur énergétique : 337 Kcal – 1431 Kj
Protéines : 14
Glucides : 66
Matières grasses : 1,6

Spécifications rhéologiques

Formules disponibles

10 kg
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