Un mélange spécial adapté à la production de tous les types de pizzas au soja.
Mélanges
Un mélange spécial adapté à la production de tous les types de pizzas au soja.
La présence de semoule de blé dur et de germes de blé confèrent plus de saveurs à la pizza qu’une farine traditionnelle. Cela ajoute également du croustillant à la pâte. Son utilisation est recommandée pour la confection de pâtes à pizzas qui requièrent un long levage.
Ingrédients: Farine de blé tendre de type « 0 », farine de SOY 8%, semoule de blé dur remoulue, semoule de blé dur, germe de blé 1%, émulsifiants : lécithine de tournesol.
Spécifications chimiques/physiques
Valeur énergétique : 350 Kcal – 1481 Kj
Protéines : 15
Glucides : 64
Graisses : 2,6
Spécifications rhéologiques
Formules disponibles
© Agugiaro & Figna Molini S.p.A. Benefit Society Tous droits réservés
TVA CEE IT02257630349
