Naturkraft Verace

Ce produit est réalisé à l’aide à une technologie originale et innovante qui, grâce au séchage naturel de la levure mère fraîche, permet d’obtenir un produit possédant un équilibre parfait entre les levures et les meilleures souches bactériennes lactiques. Ce produit est conseillé pour la production de tous les types de pâtes. Il ne se substitue pas à l’utilisation de levure de bière classique mais permet de réduire quantité de levure de bière utilisée dans la pâte. Ce type de Naturkraft, certifié par l’Association de la Véritable Pizza Napolitaine (Associazione Verace Pizza Napoletana), est particulièrement conseillé pour la cuisson dans un four à bois à une température supérieure à 380C.