Gran Latte

DÉLICAT ET DOUX

Mélange pour pain au lait pour des produits de boulangerie sucrés ou salés polyvalents.

Emballage 10 kg

Pain à la croûte fine, à la mie légère et moelleuse. Longue durée de conservation du produit de boulangerie. Facilite l’utilisation de la surgélation dans le processus de production et permet au consommateur de conserver le produit de boulangerie dans le congélateur.

Pain hamburger

Pain de cassette

Pain au lait

Spécifications chimiques/physiques

Farine de blé tendre type 00, huile de coco raffinée en poudre (huile de coco raffinée, sirop de glucose, caséinate de sodium – LAIT -), sucre, lait écrémé en poudre 2%, farine de blé tendre maltée, farine de blé tendre séchée, émulsifiant : lécithine de tournesol ; agent de traitement de la farine : acide ascorbique ; enzymes alimentaires (hémicellulase, amylase). Peut contenir des traces de soja, d’œuf, de graines de sésame, de lupin.

Spécifications rhéologiques

Formules disponibles

10 kg