Farine complète qui, grâce à ses propriétés organoleptiques, est un produit sain, à la texture sombre et à la saveur intacte, parfumée et riche.
Farines
Farine complète qui, grâce à ses propriétés organoleptiques, est un produit sain, à la texture sombre et à la saveur intacte, parfumée et riche.
Elle peut être utilisée pure ou mélangée à la farine Biologique Dynamique afin de trouver l’accord parfait entre les parfums les plus rustiques et les performances traditionnelles.
Spécifications chimiques/physiques
Humidité : max 15,5 %
Protéines : min 14 % (p.g.)
Cendres : max 1,3-1,7 % (p.g.)
Spécifications rhéologiques
Farinographe Brabender :
Absorption min 60 %
Stabilité min 10′
Formules disponibles
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TVA CEE IT02257630349
