La Rustica Tipo 1

Harina de trigo blando tipo «1», molida a la piedra, con un efecto de tensión reducido sobre el grano. La molienda lenta y a baja temperatura garantiza la extracción de una harina con un aroma y un sabor más intensos. Adecuada para todas las masas directas e indirectas con tiempos de fermentación medios y largos a temperatura controlada (frigorífico). Utilizado como porcentaje en las masas, garantiza una gran absorción y fragancias únicas.