Nuestras colaboraciones
Escuela Internacional de Cocina Italiana ALMA
ALMA forma a chefs, pasteleros, sumilleres, panaderos, profesionales de comedor, artesanos del helado y la pizza y responsables de catering de todo el mundo para que se conviertan en verdaderos protagonistas de la hostelería gracias a programas de formación de alto nivel con los profesores más autorizados.
Escuela Italiana de Pizza
La Scuola Italiana Pizzaioli forma a los futuros profesionales del mundo de la pizza. El programa educativo de la Escuela es el más completo del mundo de la pizza: desde el curso de Pizzaiolo Profesional de 1er nivel hasta la Formación Avanzada para profesionales, desde la sostenibilidad en las pizzerías hasta las nuevas tendencias.
Escuela dulce y salada
La escuela Dolce&Salato forma a cocineros y pasteleros profesionales y aficionados mediante cursos de cualificación profesional, talleres y cursos magistrales.
Universidad de Ciencias Gastronómicas en Pollenzo
Fundada en 2004, la universidad creada por la asociación Slow Food forma a los mejores gastrónomos, nuevas figuras profesionales con conocimientos y competencias interdisciplinares en ciencias, cultura, política, economía y ecología de la alimentación.
