La Biologica

BIOLÓGICOS

Escribe «0» harina.

Envases 10 kg

Harina de tipo «0» elaborada con la tecnología y el cuidado necesarios para garantizar la trabajabilidad en la producción de pizzas.

Especificaciones químicas/físicas

Humedad: máx. 15,5 %
Proteína: mín. 12 % (g.p.)
Ceniza: máx. 0,65 % (g.p.)

Especificaciones reológicas

Farinógrafo Brabender:
Absorción min 55 %
Estabilidad min 7-11′

Paquetes disponibles

10 kg