Naturkraft Verace

Un producto a base de polvo especial de Levadura Madre desecada, desarrollado en colaboración con la Facultad de Biología y Genética de la Universidad de Parma. Se elabora utilizando una tecnología original e innovadora que, mediante el secado de la Levadura Madre fresca, garantiza un equilibrio perfecto de levaduras y una selección de las mejores cepas bacterianas lácticas. Se recomienda en todo tipo de masas. No sustituye a la levadura de cerveza clásica, pero permite reducir su porcentaje en la receta. Este tipo de Naturkraft, certificado por la Asociación Verace Pizza Napoletana, está especialmente indicado para todas las cocciones en horno de leña a alta temperatura (más de 380°C).