Unsere Kollaborationen
ALMA Internationale Schule der italienischen Küche
ALMA bildet Köche, Konditoren, Sommeliers, Bäcker, Restaurantfachleute, Eis- und Pizzabäcker und Catering-Manager aus der ganzen Welt zu wahren Protagonisten des Gastgewerbes aus, dank hochkarätiger Ausbildungsprogramme mit den besten Lehrern.
Italienische Pizza Schule
Die Scuola Italiana Pizzaioli bildet zukünftige Profis in der Welt der Pizza aus. Das Bildungsprogramm der Schule ist das umfassendste in der Welt der Pizza: vom Kurs Professional Pizzaiolo 1st Level bis zur Fortbildung für Profis, von Nachhaltigkeit in Pizzerien bis zu neuen Trends.
Schule für Süßes und Herzhaftes
Die Dolce&Salato-Schule bildet Profi- und Hobbyköche sowie Konditoren in professionellen Qualifizierungskursen, Workshops und Meisterkursen aus.
Universität für Gastronomische Wissenschaften in Pollenzo
Die 2004 gegründete Universität, die vom Verein Slow Food ins Leben gerufen wurde, bildet die besten Gastronomen aus, neue Fachleute, die über interdisziplinäre Kenntnisse und Fähigkeiten in den Bereichen Wissenschaft, Kultur, Politik, Wirtschaft und Ökologie der Lebensmittel verfügen.
