Semina

DIE ORIGINALE

Weichweizenmehl Typ „2“, es ist durch einen Mahlprozess erhalten, der
den Keim und die edelsten Kleieanteile des Weizenkorns erhält.

Verpackung 10 kg

Sein hoher Proteingehalt und seine organoleptischen Eigenschaften machen es geeignet für alle Arten der Verarbeitung, bei denen eine hervorragende Gärfähigkeit
und besonders wahrnehmbare Aromen und Knusprigkeit gefordert werden. Es wird insbesondere für Teige empfohlen, die eine lange Reifung bei kontrollierter Temperatur (Kühlschrank) erfordern.

Klassische runde Pizza

Pizza in der Pfanne

Chemische/physikalische Spezifikationen

Information:
Absorption: MIN 58%
Protein: MIN 13% s.s.

Rheologische Spezifikationen

Verfügbare Pakete

10 kg