Pizza Teglia

SPEZIFIKATIONEN

Mischung, für die Zubereitung von besonders knuspriger und leichter Pizza und Focaccia vom Backblech geeignet.

Verpackung 10 kg

Sie ist fürkurze Gärungen (ca. 2 Stunden) geeignet. Ideal für die Herstellung von sehr weichen und schmackhaften Pizzen und Focaccias, unter Einhaltung der Tradition.

Zutaten: Weichweizenmehl Typ ‚0‘, SOY-Mehl, Salz, Dextrose, getrocknetes Weichweizenmehl, deaktivierte Hefe, gemälztes Weichweizenmehl, Lebensmittelenzyme (Hemicellulase, Amylase), Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure.

Blechpizza

Chemische/physikalische Spezifikationen

Energiewert: 337 Kcal – 1431 Kj
Eiweiß: 14
Kohlenhydrate: 66
Fett: 1.6

Rheologische Spezifikationen

Verfügbare Pakete

10 kg