Mora

DIE ORIGINALE

Vollkornmehl mit feiner Körnung, frei von den typischen Kleiefehlern (Holzigkeit und
muffiger Geschmack), das alle wertvollen Eigenschaften des Weizens bewahrt.

Verpackung 10 kg

Es kombiniert einen intensiven, angenehm süßen Geschmack mit ausgewogenen technischen Eigenschaften für traditionelle Teigverarbeitung. Teilweise in Mischung mit anderen Mehlen verwendet, bereichert es den traditionellen Teig im Geschmack. Bei 100% iger Verwendung in direktem oder indirektem Teig ermöglicht es die Zubereitung aller Arten von Pizza: klassische runde, neapolitanische, Blechpizza

Alle Arten von Pizza

Chemische/physikalische Spezifikationen

Energiewert: 331 kcal – 1400 kjoule
Eiweiß: 14 g
Kohlenhydrate: 61 g
Fett: 1,5 g
Ballaststoffe: 8,7 g

Rheologische Spezifikationen

Verfügbare Pakete

10 kg