Mehl Typ ”0”, das aus der Vermahlung von italienischem Weichweizen aus biologischem Anbau stammt und mit der notwendigen Technologie und Sorgfalt hergestellt wird, um die Verarbeitbarkeit bei der Zubereitung von Pizzateig zu gewährleisten.
Mehle
Mehl Typ ”0”, das aus der Vermahlung von italienischem Weichweizen aus biologischem Anbau stammt und mit der notwendigen Technologie und Sorgfalt hergestellt wird, um die Verarbeitbarkeit bei der Zubereitung von Pizzateig zu gewährleisten.
Mehl des Typs ‚0‘, das mit der notwendigen Technologie und Sorgfalt hergestellt wird, um die Verarbeitbarkeit bei der Pizzaproduktion zu gewährleisten.
Chemische/physikalische Spezifikationen
Feuchtigkeit: max. 15,5 %
Eiweiß: min. 12 % (w.g.)
Asche: max. 0,65 % (w.g.)
Rheologische Spezifikationen
Brabender Farinograph:
Absorption min 55 %
Stabilität min 7-11′
Verfügbare Pakete
© Agugiaro & Figna Molini S.p.A. Wohltätigkeitsverein Alle Rechte vorbehalten
MWST. CEE IT02257630349
