Lievito di birra secco

Trockenbierhefe

Aktive Trockenhefe, für alle Arten von Pizzateig geeignet. Sie wird in der ersten Knetphase direkt dem Mehl zugegeben.

Verpackung 100 g

Hochaktiv, einfach in der Anwendung und Lagerung. Die Biertrockenhefe von Le 5 Stagioni eignet sich für alle Teigarten, verfügt über eine hohe Triebkraft und basiert auf Instant-Bierhefe (Saccharomyces cerevisiae). Sie wird direkt während der ersten Mischphase dem Mehl zugegeben.

Chemische/physikalische Spezifikationen

Trockenmasse: 95% (Toleranz +/- 1)

Rheologische Spezifikationen

Energiewert: 353 Kcal – 1478 Kj
Eiweiß: 49
Kohlenhydrate: 12
Fett: 6.5

Verfügbare Pakete

100 g